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M GIROLDI
Client depuis fin 2018
- Four Bois d'Antan 8575 CPTBois d'Antan 8575 CPT-SFour à Bois Élégance 8575Four a bois extérieur - ELEGANCE 8575 SUPFour à Bois Malissard 8575Four à Bois Malissard 8575 SFour à Bois Malissard Nyls 8575Four à Bois Nyls 8575FOUR A BOIS TRETO 8575Four Bois d'Antan, fonte 8575Four à bois pierre reconstituée TRETO 8575 SUP
Voila le four opérationnel, premier feu, premiere pizza, montée rapide en température, mais il ne faut pas hésiter à chauffer fort au départ avec du bois qui brule vite, et faire le feu au milieu pour répartir la chaleur, puis après pousser les braises sur le coté et mettre de l'acacia qui tient bien les braises et brule plus lentement..Bon maintien de la température et faible consommation de bois. Four allumé vers 18h puis pizza faite à 19h mais le four était chaud depuis un moment. j'ai laissé le four s'éteindre tout seul .Le lendemain il était encore un peu chaud avec de petites braises encore présentes, l'on sentait la chaleur jusque dans l'après midi soit près de 24 h.Résultat très bon, espace largement suffisant pour 2 pizza ou une plaque de Teglia.Très content de mon achat, reste plus que les finitions pour pouvoir ajouter l'activité table d'hôtes au gite du moulin du Dropt.
Le moulin du Dropt gite de vacances en Lot et Garonne.
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M ET MME BUENERD
CLIENT DEPUIS 2011 - FAC11110024
- Four Malissard acheté en novembre 2011 (75 cms X 75cms) : Suite aux conseils des responsables de la Pierre d'Antan, le four a été positionné sous la terrasse abritée de la maison, relativement proche de la cuisine. L'emplacement est idéal pour une utilisation toute l'année. Le four est allumé en moyenne presque une fois par semaine. Le gros avantage de ce four est la montée en température rapide. Pas plus long à allumer qu'un barbecue avec l'avantage de pouvoir assurer toute type de cuisson (viandes, gratins, pizzas, tartes, pains..). La liste peut être encore plus longue avec un peu d'imagination et un brin de passion pour la cuisine. Les possibilités de cuisson sont sans limite. Un vrai plaisir à utiliser car les aliments cuits au four à bois ont une saveur inimitable. Les quantités cuisinées peuvent être impressionnantes. Associé à une plancha ENO 60cms, il est facile de cuisiner pour 15 à 20 personnes. Côté vieillissement, pas de problème particulier après 6 ans d'utilisation. Je conseille don, ce four à bois sans modération.
Commentaire La Pierre d'Antan :
Merci pour ce témoignage et les belles photos ci-dessous
Jambon en cours de cuisson dans un four à bois Malissard 8575
Jambon en cours de cuisson dans un Malissard 8575
Jambon cuit dans un four à bois en fonte 8575 Habillage Malissard
