Vos témoignages

Aprés plusieures années d'utilisation du four fonte  8575 , nous  ne pouvons  que confirmer les avis déjà donnés sur les qualités exeptionnelles, "uniques",  de ce type de four en fonte. Acheté nu et monté avec un ami maçon, sous un appenti collé à la maison , il permet , en tous temps de faire une cuisine "extra" ordinaire, très gôuteuse, variée. ( voir les autres avis pour les multiples manières d'en profiter....!!!!!) Par exemple, le dimanche -vous avez préparé la veille - montée du four à 400° en moins de trois quart d' heure ,puis,  au fur et à mesure de la baisse de température, un plat du jour, comme ceux proposés par d'autres utilisateurs , - voir aussi plein de sites sur you tube - puis le pain avec des tartes salées, sucrées , des cakes, etc , pour les jours suivants ,comme le faisait les anciens....!!!! Trés simple d'utilisation avec un peu de pratique qui s'acquiert vite, on reste , avec un oeil sur le four avec une petite bière de la brasserie locale et c'est la certitude d'un bonheur partagé simple et trés convivial...!!! Un must quand vous vous faites votre pain pour la semaine , faites un ou plusieures petits pains en plus que vous offrez à vos convives...!!!! leur sourire vous ravira...!!!! Nous ne pouvons que recommander chaleureusement " la Pierre d'Antan" pour l'originalité et la qualite de ce four , à l'instar de tous les autres avis tous enthousiastes..!!!!!  

J'ai reçu la livraison hier  fin d'après midi. Rien à redire, tout est en bon état et le chauffeur a été très professionnel. Nous avons vérifié ensemble la commande. 

En un mot: GENIAL !!! Sur vos conseils, notre choix s'est porté sur un four en fonte. Nous sommes enchantés. En suivant tous vos conseils pour une bonne utilisation du four, on peut cuisiner quotidiennement. La montée en température rapide est un gros point positif. Une fois que l'on a pris ses repères par rapport à la température, tout est possible. Des pizzas (très appréciées de tous !), en passant par les pains variés, les brioches, les tartes, les flans, les gratins,les viandes, les plats mijotés, tout est délicieux et toujours réussi !!! Etant habituée à faire des brioches, celles ci sont plus légères et plus rapidement cuites qu'au four électrique . Quel plaisir de préparer un feu de bois, d'enfourner le pain ou la brioche, et d'avoir les bonnes odeurs qui ce dégagent ! Nous sommes également très satisfait de l'habillage Elegance, celui ci s'intègre très bien dans notre installation. Nous avons aménagé un plan de travail attenant pour faciliter l'utilisation, nous avons ainsi un coin cuisine extérieur très agréable pour recevoir notre entourage. Quel plaisir partagé de préparer les pizzas avec ses invités, chacun met sa petite touche personnelle ! Nous n'avons pas encore trouvé de point négatif.... c'est pour vous dire notre taux de satisfaction ! Nous ne pouvons que vous remercier, pour nous avoir fait découvrir ce four qui nous est indispensable maintenant. Chez nous, l'été sera chaud !!!

Monsieur, Quelques nouvelles après l’installation du four, sa mise en route et son utilisation pendant l’été. J’ai préféré attendre quelques temps pour vous faire un tableau complet. ... Mise en route Difficile de ne pas monter en température trop vite, mais dans l’ensemble cela à bien joué. Nous avons du bois de frêne séché depuis 3 ans, il n’y a presque pas de fumée et la température monte tout à coup très vite. Utilisation Les première fois, on voulait tout faire en même temps et c’était assez vite le chantier. Puis on a commencé à s’organiser. La viande rôtie est un délice! Juteuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur, avec un goût incomparable. Les pizzas font le plaisir de toute la famille et des amis. Pour un de mes fils, c’est les meilleures qu’il a mangées! Avez-vous un conseil pour éviter qu’elles ne collent sur le plateau lors de la mise au four? On a un peu galéré mais en mettant pas mal de farine, on y arrive plus ou moins bien. Bref, c’est tout de même un peu stressant, surtout que c’est toujours pendant un coup de feu….. Les poissons sont délicieux, que ce soit en sauce ou en grillade! Et le top du top, c’est que les odeurs ne rentres pas dans la maison! Le pain devient à nouveau un aliment digéré par tous les membres de la famille. Nous faisons notre levain et achetons des farines bio et le four fait le reste: un goût incomparable, une consistance et une tenue fermes. Les brioches et autres tresses font le plaisir des petits-déjeuners et des goûters. Les cakes et les gratins profitent de la cuisson lente et ravissent les repas de midi après avoir cuit toute la nuit….Bientôt, nous nous lançons dans la confection de meringues…. Voilà, merci encore pour votre produit qui comme vous l’avez compris est utilisé en moyenne entre 3 et 5 fois par semaine. Le fait qu’il monte très vite en température facilite clairement son utilisation. J’ai des amis qui ont un four à bois traditionnel et hésitent souvent à le mettre en route car le temps de chauffe varie entre trois et cinq heures. L’utilisation est de plus en plus aisée, nous commençons à bien comprendre notre four et les service qu’il nous rend ne font que commencer. Mon épouse a trouvé un slogan: Il n’y a pas de limite à notre imagination!! Bref, on se réjouit des prochaines expériences. Et si parfois c’est un peu trop cuit ou alors pas tout à fait assez, cela fait parti du charme de cette nouvelle cuisine. D’ailleurs aujourd’hui, je profite d’un jour de congé pour faire des grillades ce soir, puis du pain et des tresses…. Merci à toute votre équipe et bonne suite à votre entreprise. Famille Bussmann