Comment Installer mon Four à Bois d’Antan®?
1.Préparation du sol
Le four doit être installé sur un support stable et durable. Prévoyez :
- Une dalle en béton armé de 10 à 12 cm d’épaisseur.
- Une surface adaptée au climat : dimensionnez la dalle pour résister au gel si nécessaire.
- Un espace suffisant, notamment à l’avant du four, pour faciliter l’accès et l’utilisation.
2. Construction du soubassement
Si vous choisissez de réaliser un habillage complet vous-même, un support solide et stable est indispensable.
- Hauteur recommandée : Environ 1 mètre pour un confort d’utilisation optimal.
- Matériaux conseillés : Utilisez des parpaings ou tout autre matériau résistant.
- Conseil : Assurez-vous que la structure soit parfaitement horizontale et capable de supporter le poids total du four.
3. Pose du plateau
Placez un plateau robuste au-dessus du soubassement, capable de supporter le poids du four (ex. : 180 kg pour un modèle 85×75 cm).
4. Installation de la sole du four
La sole est composée de carreaux en céramique alimentaire de haute qualité. Suivez ces étapes :
- Réalisez une petite chape de sable : mélangez du sable avec de l’eau et étalez-le sur le plateau.
- Posez les carreaux droits et alignés (vérifiez avec un niveau).
- Ajustez-les à l’aide d’un maillet pour qu’ils soient parfaitement de niveau.
Cette étape est cruciale : un mauvais alignement rendra le glissement de la pelle à pizza ou à pain plus difficile.
5. Pose de la voûte en fonte
Cette étape nécessite deux personnes :
- Soulevez la voûte et déposez-la sur la sole.
- Pour faciliter la manœuvre, placez des bâtons en bois sur la sole pour faire rouler la voûte jusqu’à sa position finale.
6. Montage de l’habillage
L’habillage doit comprendre :
- Une façade avant, deux murs latéraux et une façade arrière.
- Laissez un espace entre le four et les parois pour y insérer l’isolant.
7. Isolation du four
Utilisez de la laine de roche (5 à 10 cm d’épaisseur) pour une isolation optimale et une bonne inertie thermique.
8. Installation de l’avaloire et du système d’évacuation des fumées
La fumée s’échappe par la porte. Installez :
- Un avaloir à l’avant du four pour guider la fumée vers l’extérieur.
- Consultez notre site pour des modèles d’avaloir ou de kit d’habillage adaptés.
9. Pose du toit et de la cheminée
- En extérieur : Une simple cheminée suffit pour évacuer la fumée.
- Sous abri : Prévoyez une sortie de fumisterie de 200 mm à travers le toit. (Information sur la fumisterie à consulter*)
- Assurez-vous que le toit du four soit étanche et résistant aux intempéries.
Ci-dessous, une vidéo YouTube de notre chaîne expliquant les principes du montage d’un Four à Bois :
* Raccordement au conduit de fumées
-
Le système d’évacuation des fumées doit être conforme à la norme NF DTU 24.1.
-
Ne pas raccorder plusieurs appareils sur un même conduit.
-
Si le four est adossé à un mur ou intégré dans une habitation, le conduit devra dépasser le faîtage du toit, conformément à la norme DTU 24.1.
⚠️ IMPORTANT
L’installation des conduits de fumisterie doit impérativement être réalisée par un professionnel habilité.
Il est de votre responsabilité de faire vérifier la conformité de votre installation par un professionnel qualifié.
L’avaloir doit être raccordé à un conduit de fumée de 200 mm de diamètre, destiné à l’évacuation des fumées.
⚠️ Les fumées s’échappent principalement par la porte, comme sur un véritable four à bois traditionnel.
