Duo de noix de Saint Jacques et crevettes snackées au beurre persillé

Table des matières

Détails

  • Cuisson à feu vif, four ouvert

Ingrédients

  • Noix de Saint Jacques
  • Crevettes
  • Beurre persillé
  • Roquette et assaisonnement (facultatif)
  • Amours en cage

Préparation

  1. Placez le chuleton dans le four chaud à 350°C porte ouverte, avec les braises et une flamme au fond.
  2. Le chuleton étant chaud, mettre une bonne noisette de beurre, les noix de Saint Jacques et Crevettes.
  3. Laissez cuire 2 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson.
  4. Dressez l’ensemble sur un nid de roquette assaisonnée avec huile d’olive vinaigre balsamique et sel.
  5. Vous pouvez ajouter de très fines lamelles de carotte pour la décoration.
  6. Pour l’évènement mettez au centre de l’assiette un amour en en cage ouvert ou non, c’est à vous de voir…

La Pierre d’Antan a besoin des coordonnées que vous nous fournissez pour vous contacter au sujet de nos produits et services. Vous pouvez vous désabonner de ces communications à tout moment.

Consultez notre Politique de confidentialité pour en savoir plus sur nos modalités de désabonnement, ainsi que sur nos politiques de confidentialité et sur notre engagement vis-à-vis de la protection et de la vie privée.

Notre nouveau site est en ligne !

Nous sommes ravis de vous présenter cette nouvelle version de notre site. Veuillez nous excuser pour les éventuels bugs qui pourraient subsister pendant cette période de transition. N’hésitez pas à nous les signaler pour nous aider à perfectionner votre expérience. Merci de votre compréhension et bonne découverte !