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Pavé de bœuf tomates cerises et pomme au cheddar
Préparation
- Mettre les pommes de terre non épluchées au four, pliées dans un papier aluminium, et laissez cuire 1 bonne heure porte ouvert avec braises et une légère flamme au fond.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez un chuleton en chauffe dans votre four porte ouverte à 350°C.
- Le chuleton étant bien chaud, mettre un filet d’huile et saisir vos pavés de bœuf avec des grappes de tomates cerises.
- Durant ce temps dépliez les pommes de terre, coupez-les en deux et placez le cheddar sur la coupe. Remettre les pommes de terre 1 minute pour faire fondre le cheddar.
- Dressez sur l’assiette une pomme de terre, le pavé de bœuf cuit au goût de Madame et la grappe de tomates cerises pour sa couleur rouge. Ajoutez une branche de persil plat.
