Ce four à bois Ephrem est à la fois un four à pain et un four à pizza pour les professionnels. Grâce à son diamètre interne de 110 cm, il peut être installé dans un camion pizza à double essieux, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (40 couverts).
Ce four à bois professionnel Ephrem est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant une resistance thermique très élevée .
Sole blanche professionnelle inclue
Dimensions
- Hauteur (cm) : 59
- Largeur (cm) : 135
- Profondeur (cm) : 150
- Diamètre intérieur (cm) : 110
- Poids (Kg) : 570
Ouverture de la porte : 51 x 26 cm
Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) : 165 X165x20
Départ des fumées pour : tube Ø 200 mm
Rendement
- jusqu'à 70pizzas/heure 300 mm de Ø
- 4 pizzas simultanément de 33 cm de Ø
Ce produit est livré avec
- Une porte en fonte noire
- un avaloir à fumée intégré
Consommation de bois
(peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):
Mise en chauffe : 20 Kg - puis 5Kg/heure.
Délais
2 à 3 semaines à partir de la date de commande.
Retrouvez tous les fours en béton réfractaire de notre gamme four à bois Ephrem.
