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TEMOIGNAGES CLIENTS

 


Nous remercions chaleureusement tous nos clients qui nous ont fait confiance et qui nous font part de leurs expériences. Merci à tous ceux et toutes celles qui ont la gentillesse de nous envoyer un témoignage.


 
Si vous souhaitez, vous aussi, nous faire part de votre experience ou nous partager vos dernières recettes, n'hésitez pas.
 
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M et mme buenerd (38) - client depuis 2011 - FAC11110024 - Date du temoignage : 27/10/2017

Four Malissard acheté en novembre 2011 (75 cms X 75cms) : Suite aux conseils des responsables de la Pierre d'Antan, le four a été positionné sous la terrasse abritée de la maison, relativement proche de la cuisine. L'emplacement est idéal pour une utilisation toute l'année. Le four est allumé en moyenne presque une fois par semaine. Le gros avantage de ce four est la montée en température rapide. Pas plus long à allumer qu'un barbecue avec l'avantage de pouvoir assurer toute type de cuisson (viandes, gratins, pizzas, tartes, pains..). La liste peut être encore plus longue avec un peu d'imagination et un brin de passion pour la cuisine. Les possibilités de cuisson sont sans limite. Un vrai plaisir à utiliser car les aliments cuits au four à bois ont une saveur inimitable. Les quantités cuisinées peuvent être impressionnantes. Associé à une plancha ENO 60cms, il est facile de cuisiner pour 15 à 20 personnes. Côté vieillissement, pas de problème particulier après 6 ans d'utilisation. Je conseille don, ce four à bois sans modération.

Commentaire La Pierre d'Antan : Merci pour ce témoignage et les belles photos ci-dessous

Jambon en cours de cuisson dans un four à bois Malissard 8575

Jambon en cours de cuisson dans un Malissard 8575

 

M et MMe FACHE (38) - CLIENT DEpuis 2017 - FAC17070991 - Date du temoignage : 09/07/2017

"Il faut que je vous parle, c'est tellement bien que je me demande comment j'ai pu vivre sans!"

Commentaire La Pierre d'Antan : Les photos nous ont été envoyées par notre client. Merci beaucoup pour ce témoignage.

 

 

Pizza cuite dans un four Elégance 8575

Cuisson de différents plats  dans un four à bois Elégance 8575

Pizza cuite dans un four à bois 8575

 

M et MMe BUSSMAN (Suisse) - Client depuis 2017 - FAC17050874 - Date du temoignage : 09/09/2017

"Monsieur,

Quelques nouvelles après l’installation du four, sa mise en route et son utilisation pendant l’été. J’ai préféré attendre quelques temps pour vous faire un tableau complet.

...

Mise en route

Difficile de ne pas monter en température trop vite, mais dans l’ensemble cela à bien joué. Nous avons du bois de frêne séché depuis 3 ans, il n’y a presque pas de fumée et la température monte tout à coup très vite.

Utilisation

Les première fois, on voulait tout faire en même temps et c’était assez vite le chantier. Puis on a commencé à s’organiser. La viande rôtie est un délice! Juteuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur, avec un goût incomparable. Les pizzas font le plaisir de toute la famille et des amis. Pour un de mes fils, c’est les meilleures qu’il a mangées! Avez-vous un conseil pour éviter qu’elles ne collent sur le plateau lors de la mise au four? On a un peu galéré mais en mettant pas mal de farine, on y arrive plus ou moins bien. Bref, c’est tout de même un peu stressant, surtout que c’est toujours pendant un coup de feu…..

Les poissons sont délicieux, que ce soit en sauce ou en grillade! Et le top du top, c’est que les odeurs ne rentres pas dans la maison!

Le pain devient à nouveau un aliment digéré par tous les membres de la famille. Nous faisons notre levain et achetons des farines bio et le four fait le reste: un goût incomparable, une consistance et une tenue fermes. Les brioches et autres tresses font le plaisir des petits-déjeuners et des goûters. Les cakes et les gratins profitent de la cuisson lente et ravissent les repas de midi après avoir cuit toute la nuit….Bientôt, nous nous lançons dans la confection de meringues….

Voilà, merci encore pour votre produit qui comme vous l’avez compris est utilisé en moyenne entre 3 et 5 fois par semaine. Le fait qu’il monte très vite en température facilite clairement son utilisation. J’ai des amis qui ont un four à bois traditionnel et hésitent souvent à le mettre en route car le temps de chauffe varie entre trois et cinq heures.

L’utilisation est de plus en plus aisée, nous commençons à bien comprendre notre four et les service qu’il nous rend ne font que commencer. Mon épouse a trouvé un slogan: Il n’y a pas de limite à notre imagination!! Bref, on se réjouit des prochaines expériences. Et si parfois c’est un peu trop cuit ou alors pas tout à fait assez, cela fait parti du charme de cette nouvelle cuisine.

D’ailleurs aujourd’hui, je profite d’un jour de congé pour faire des grillades ce soir, puis du pain et des tresses….

Merci à toute votre équipe et bonne suite à votre entreprise.

Famille Bussmann"

 

M MMe MEROTTO (73) - Client depuis 2017 - FAC17071075 - Date du temoignage : 05/08/2017

"Bonjour,  

 Ci-joint les photos suite au montage du four le we derniere.
 Permettez moi de vous féliciter sur la précision et finition d'un tel montage en béton pour un produit si difficile à mettre en oeuvre. 
Je dois finir encore le bar en pierre et le scellement du barbecue inox, après cela je peux vous envoyer une photo pour votre book, s'il vous le souhaité.
Bonne reception, "

M Mme Mermoz (73) - CLIENT DEPUIS 2011 - FAC1111009 - Date du temoignage : 04/10/2017

"Bonjour,

Pour faire suite à notre visite sur votre stand à la foire de Savoie et comme convenu, je vous adresse ci-joint quelques photos (avec un peu de retard) de l'aménagement de notre four que nous vous avons acheté en 2011 je crois...

Nous vous confirmons par la même occasion être vraiment contents de notre achat, le four est vraiment très agréable à utiliser il nous permet de faire des soirées pizzas très sympa ou encore de préparer de bons gratins en veillant tout de même à utiliser un plat métallique.... La première fois nous avions utilisé un plat en terre cuite et malheureusement il n'a pas supporté les 400 °c. 

Et surtout ce qui est très intéressant c'est que le four chauffe très vite il n'est pas nécessaire de l'allumer des heures à l'avance pour faire seulement une ou deux pizzas, de ce fait nous n'hésitons pas à l'utiliser le plus souvent possible.

Vous remerciant encore une fois pour votre accueil sur la foire de Chambéry...Cordiales salutations"

"J'ai également oublié de vous dire que nous faisons bien évidement du très bon pain dans notre four. Mon mari trouve d'ailleurs beaucoup de plaisir à préparer son pain qu'il fait au levain le WE surtout l'hiver car il a plus de temps. 

Cordiales salutations "

Commentaires de La Pierre d'Antan concernant les plats en terre cuites pour fours à bois : Il faut en effet bien sélectionner les plats en terre cuite. Il faut s'assurer qu'ils ont été fabriqués à très haute température pour pouvoir être utilisés à des température de l'ordre de 400 à 450°C.